厳選した食材の中から更に良いものを選別しご提供いたします。他ではなかなか食べられない料理の数々をお楽しみください。
柔らかくて臭みがなく、さっぱりとした味わいです。
鮮度で勝負。わさびと塩でお召し上がりください。
厳選した白レバーを真空調理で生のお刺身に近い食感を実現しました。
厳選した砂肝を真空調理で生のお刺身に近いコリコリとした食感を実現しました。
