大根の皮の部分だけを使い自家製のぽん酢に漬けました。
唐辛子と柚子でシンプルに漬け込みました。
「がっこ」とは秋田の方言でお漬物です。語源は雅に香るもの。
後引く旨さ。食べすぎにご注意を。
シンプルに…。
千葉県の名産品
